Cicoria a mazzi tenerissima Az agr Garzelli Salviano(Li)

Descrizione Descrizione Prodotto La cicoria selvatica o cicoria comune è una pianta erbacea commestibile molto diffusa e utilizzata in tutto il territorio italiano. Di essa sono presenti numerose varietà. Noi utilizziamo un tipo di cicoria molto tenera, che raccogliamo e ammazzettiamo lasciando pochissimo gambo. Essa può essere consumata anche cruda, oppure cotta in padella e accompagnata con una ricotta dolce, come quella di bufala, che renderà il suo sapore amarognolo più apprezzato al palato. Valori Nutrizionali La cicoria selvatica ha un apporto calorico molto basso,contiene molte fibre alimentari ed è privo di colesterolo. Non contiene le molecole principalmente responsabili delle intolleranze alimentari scientificamente diagnosticabili, quali glutine, lattosio ed istamina * Valori forniti da Istituto Nazionale Salute