Frutti di Bosco Sant’Orsola: MORE

Descrizione Descrizione Prodotto I frutti di bosco sono TUTTI alimenti di origine vegetale reperibili nel sottobosco o, più genericamente, nelle macchie di vegetazione selvatica. Hanno un impiego gastronomico estremamente diffuso e variegato, anche se dal punto di vista commerciale la loro compravendita “al dettaglio” risulta assai inferiore rispetto alla frutta tradizionale, perchè appunto meno diffusa. I frutti di bosco vengono impiegati per: il consumo fresco (consigliato per preservarne il contenuto vitaminico ed antiossidante), l’aggiunta a yogurt, mousse, gelati e altri dolci al cucchiaio, l’aromatizzazione di liquori, l’estrazione di succhi di frutta,e in tanti altri modi!Generalmente li portiamo solo su ordinazione per chi ne ha necessità (ristoranti,pasticcerie…o anche semplicemente per qualche cliente goloso :-D) Noi teniamo l Misto Bosco della Sant’Orsola che comprende Lamponi, More, Mirtilli, Ribes rosso Valori Nutrizionali I frutti di bosco sono particolarmente ricchi di vitamina C (anche se non mancano modeste concentrazioni di carotenoidi ed alcune vitamine del gruppo B),oltre ad essere anche ricchi di fibre, acqua, sali minerali, sostanze fenoliche e fruttosio. * Valori forniti da Istituto Nazionale Salute